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おいしいお米の特性について

こしひかり美味しいお米の10キロお取り寄せ安い。少し食べすぎてしまうほど

●美味しいお米について 1.お米(銘柄、保存状態も含めて) 2.お米のとぎ方 3....
美味しいお米について 1.お米(銘柄、保存状態も含めて) 2.お米のとぎ方 3.炊飯器 どれも重要だと思うのですが、 強いて挙げるならどれが一番重要でしょうか? また、これ以外にも美味しく食べるポイントがあったら教えて下さい。
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●米屋を経営しております。良質のコシヒカリを精米・販売・配達しておりますが、米....
米屋を経営しております。良質のコシヒカリを精米・販売・配達しておりますが、米の販売自由化後、年々固定客が減少し、現在では、最盛期の1/10程になってしまいました。大量仕入れする スーパーには、価格面で、太刀打ちできません(同じ値段で販売したら原価割れします)。もはや万策尽きた感じです。 廃業するのが最善の判断でしょうか。アドバイスお願いします。
続き
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●カツ丼 多分信越地方 たれ
カツ丼 多分信越地方 たれ以前、信越地方で食べた甘辛いカツ丼がとてもおいしかったのです。カツに特性のたれをくぐして、ご飯の上に乗せただけです。家でもつくってみたいのですが、分量やコツを教えてください。
続き
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丼ものが好きな人、お弁当が好きな人、外食が多い人などなど・・・


美味しさは一人ひとりの舌で異なるのです。
その為に、自分にあった、家族にあった「本当に美味しいお米」を探してほしいから。

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コシヒカリが最近、雑誌やテレビでとても話題になっているのは、ご存知ですか?

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●玄米ご飯を食べたいです。レストランで食べた玄米ご飯がおいしかったからです。質....
玄米ご飯を食べたいです。レストランで食べた玄米ご飯がおいしかったからです。質問します。白米と玄米はどの位の割合で炊くと美味しいですか?そして白米と玄米を磨いだら、水に浸して水を吸わせるんですよね?そしたら炊飯器のメモリは[玄米]のところにあわせればいんですか?
続き
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